CAPOVILLA AMARENE DI MONTAGNA CL 50

Vittorio Gianni Capovilla è riconosciuto nel mondo intero come uno dei migliori distillatori. Grazie alla sua passione per la frutta, questo ex meccanico si è messo alla ricerca delle varietà più rare e sorprendenti attraverso le Alpi e l’Italia, in Francia e in Romania. Autentico tecnico al servizio della natura, attraverso i numerosi brevetti che ha depositato – a livello di distillazione, di conservazione e di riduzione prima dell’imbottigliamento – cerca dal 1976 di depurare i suoi distillati per estrarre la quintessenza del frutto e della vinaccia.

A titolo d’esempio, per ottenere una bottiglia da 50 cl del suo distillato di ciliegie selvatiche, considerato il migliore al mondo, occorrono circa 30.000 frutti.