CAPOVILLA ALBICOCCHE DEL VESUVIO CL 50

Vittorio Gianni Capovilla è ampiamente riconosciuto come uno dei migliori distillatori al mondo.
Posseduto da una passione irragionevole per la frutta, questo anziano meccanico si è messo alla ricerca delle varietà più rare e più sorprendenti attraverso le Alpi e l’Italia o ancora in Francia e in Romania. Autentico tecnico al servizio della natura, cerca dal 1976 attraverso i numerosi brevetti che ha depositato, tanto a livello di distillazione, di conservazione che della riduzione prima dell’imbottigliamento, di depurare i suoi distillati per estrarre la quintessenza del frutto e della vinaccia.
Durante dieci anni, Gianni Vittorio Capovilla, si è esercitato a distillare frutta. Nel 1986,  ha saltato il fosso ed ha creato la sua distilleria a Rosà nel Veneto. Oltre alla sua acquavite di albicocche del Vesuvio ammirevole sotto tutti i punti di vista, distilla pere Williams, amarene, pesche di vigna, ciliegie selvatiche, more selvatiche e tanto altro.

A titolo d’esempio, per ottenere una bottiglia da 50 cl del suo distillato di ciliegie selvatiche, considerato il migliore al mondo, occorrono circa 30.000 frutti.